ビールづくりの歩み

• 1996

  醸造第一号、
  常陸野ネストビール誕生。

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1996年8月、カナダから待ちに待った機械を積んだコンテナ数台が到着。蔵の一部を改造したビール工場内に機械の設置が始まりました。
まず機械、タンク等を所定の位置に配置し、
水のライン・蒸気のライン等の接続を開始しました。本来なら設備工事業者に依頼して500万円位かかる工事ですが、何と社員4名でほとんど作り上げてしまいました。ただ機械はカナダ製。当然JIS規格ではありません。
ホースのコネクターが日本のものと合わなかったり、英語のマニュアルにおおいに頭を悩ませました。そして9月初旬、一から全て自分たちの手で購入し設置した設備がついに出来上がりました。

9月中旬、いよいよ仕込みの開始。とにかくヨーロッパの本格ビールを目標に、英国産の麦芽・ホップを原料に伝統的な手法の「上面発酵」（エールタイプ）にて醸造を始めました。
10月3日、最初の仕込みのビールが濾過され、琥珀色の透明なビールがタンクからほとばしりました。
構想から18ケ月、「常陸野ネストビール」が遂に誕生しました。

• 1997

  ネスト誕生からわずか1年、
  世界のビールコンテストで初受賞。

  1997年10月、大阪で開催された日本で最初の世界のビールコンテストで、「常陸野ネストビール アンバーエール」がダークエール部門で第1位金賞を受賞。出品された220のビールの頂点に立ちました。
  
  その後も数々の世界コンテストで受賞し、アメリカをはじめヨーロッパ、アジア各国へ輸出を開始していきます。

  受賞歴はこちら

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  1997年10月、大阪で開催された日本で最初の世界のビールコンテストで、
  「常陸野ネストビール アンバーエール」がダークエール部門で第1位金賞を受賞。
  出品された220のビールの頂点に立ちました。
  
  その後も数々の世界コンテストで受賞し、
  アメリカをはじめヨーロッパ、アジア各国へ輸出を開始していきます。

  受賞歴はこちら

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• 2008

  新たなビール工場額田醸造所、
  スタート。

  これまで木内酒造本社内で醸造していましたが、
  世界中のファンの期待に応えるべく、
  より大量生産が可能な工場を新設。
  ビール醸造機能を額田に移しました。